Le Chef vous propose

Menus :

 Tous nos Prix sont Service et T.V.A. Compris Hors Boissons

 

- Menu Déjeuner : 19.50 €

Plat & dessert du jour (servi uniquement le midi, du Mercredi au Vendredi, non servi les jours fériés).

 

- Menu Plaisir en Sologne: 29.00 €

Entrée & Plat & Dessert (servi midi et soir, du Mercredi au Vendredi, non servi les jours fériés).

 

- Menu Gourmand A : 46.50 €

Entrée & Poisson OU Viande & Fromages & Dessert

 

- Menu Gourmand B : 54.50 €

Entrée & Poisson & Viandes & Fromages & Dessert

 

- Menu Auberge : 70.00 €

Sélection du Chef

 

- Menu Enfant : 17.00 €

Entrée & Plat & Dessert

 

 

La Carte :

 Tous nos Prix sont Service et T.V.A. Compris Hors Boissons

LES ENTRÉES

 

La Lorraine de Fraise de Veau, Oeuf Poché, Crème Fouettée Moutarde  21.00€

Le marbré de Foie Gras au Faisan 26.00€

Le Velouté d’Écrevisses Oeufs de Caille Pochés, Dés de Saumon Fumé Maison  27.00€

La Terrine de Biche de Sologne aux Châtaignes  22.00€

La Rillette de Maquereau et son Escabèche  19.00€

Les Saint-Jacques aux morilles en Baubruche à la Nage (Spécialité de l'Auberge) 38.00€

LES POISSONS

 

Le Filet de Perche, à la Crème 23.00€

Le Filet de Dorade Poché, à l'Estragon  24.00€

Le Filet de Congre Grillé, Hollandaise à la Moutarde Fine d'Orléans  24.00€

Les Saint-Jacques Lardées en Beurre Blanc 32.00 €

LES VIANDES

Le Pavé de Biche, Grand Veneur 24.00€                                                       

Le Filet de Bœuf Cordon Rouge au Foie Gras (Création D.Salmon)  29.00€

Le Filet de Bœuf Grillé à la Plancha  25.00 €

La Ballottine de Dinde, Farcie écrevisse, Sauce Nantua 29.00€ 

Le Filet de Bœuf Marchand de Vin  25.00€

Escalope de Ris de Veau aux Morilles à la Crème (Spécialité de l'Auberge) 29.00€

 

 

Le Chariot de Fromages 10.00 €

Ou la Palette de Sorbet de Fromages

LES DESSERTS

L'Oublié de Coing, et sa Glace Yaourt 12.00 €

La Tarte Chocolat, Autrement 12.00 €

Le Feuilleté de Poire Flambé d’Olivet 12.00 €  "Spécialité de l’Auberge"

La Pomme Solognote, et sa Glace 12.00 €

Le Baba aux Marrons 12.00 €